سلام به همهی دوستداران شیرینیپزی و خوراکیهای خوشمزه! امروز قصد دارم شما رو با طرز تهیه بیسکویت، اون هم نه یک نوع بلکه انواع مختلفش آشنا کنم. از بیسکویت ساده و کلاسیک گرفته تا انواع مدرن و با طعمهای خاص. پس دست به کار شیم و یه میانوعدهی خوشمزه و خانگی بپزیم.
سلام به همهی دوستداران شیرینیپزی و خوراکیهای خوشمزه! امروز قصد دارم شما رو با طرز تهیه بیسکویت، اون هم نه یک نوع بلکه انواع مختلفش آشنا کنم. از بیسکویت ساده و کلاسیک گرفته تا انواع مدرن و با طعمهای خاص. پس دست به کار شیم و یه میانوعدهی خوشمزه و خانگی بپزیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
اختیاری
اختیاری
حالا که موادمون آمادهس، وقتشه دست به کار بشیم و بیسکویتهای خوشمزهمون رو بپزیم.
ابتدا کرهای که از قبل گذاشتیم تا به دمای محیط برسه رو با شکر دانه ریز به خوبی مخلوط میکنیم تا کرمی و سبک بشه. این کارو میتونیم با همزن برقی یا دستی انجام بدیم. سپس وانیل و تخممرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و پس از هر بار اضافه کردن، خوب هم میزنیم تا یکدست شود.
در یک کاسهی دیگر، آرد و بکینگ پودر و در صورت تمایل پودر دارچین رو با هم مخلوط و سپس الک میکنیم. بعد به مخلوط کره و تخممرغمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری نرم و قابل شکل دادن حاصل بشه. اگه دوست داشتید میتونید مغز گردو یا شکلات چیپسی رو هم اضافه کنید.
خمیر رو به مدت نیم ساعت توی یخچال میزاریم تا استراحت کنه. در این فاصله، فر رو روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه.
خمیر رو از یخچال درمیاریم و روی سطحی آردپاشیشده پهن میکنیم. ضخامت خمیر باید حدودا نیم سانت باشه. بعد با قالبهای بیسکویت یا حتی لیوان، خمیر رو قالب میزنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم، میچینیم.
بیسکویتها رو به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر میزاریم تا کنارههاش طلایی بشه. بعد از اون، سینی رو از فر درمیاریم و بیسکویتها رو روی توری میزاریم تا خنک بشن.
