پاستا آلفردو رستورانی، غذایی ساده، خوشمزه و در عین حال باشکوه از دل آشپزخانههای ایتالیایی است. این نوع پاستا با سسی کرمی و مخملی، مزهای لطیف و غنی دارد که با ترکیب پنیر پارمزان و خامه به اوج میرسد. در این مقاله قرار است به شما طرز تهیه پاستای آلفردو رستورانی را به سبکی حرفهای و با ذکر نکاتی کلیدی آموزش دهم. پس با من همراه باشید تا در کنار هم این غذای خوش طعم را تجربه کنیم.
پاستا آلفردو رستورانی، غذایی ساده، خوشمزه و در عین حال باشکوه از دل آشپزخانههای ایتالیایی است. این نوع پاستا با سسی کرمی و مخملی، مزهای لطیف و غنی دارد که با ترکیب پنیر پارمزان و خامه به اوج میرسد. در این مقاله قرار است به شما طرز تهیه پاستای آلفردو رستورانی را به سبکی حرفهای و با ذکر نکاتی کلیدی آموزش دهم. پس با من همراه باشید تا در کنار هم این غذای خوش طعم را تجربه کنیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
ابتدا قابلمهای مناسب انتخاب کنید و مقدار کافی آب درون آن بریزید. به آب نمک اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش بیاید. پس از آن، پاستا را به آب جوش اضافه کنید و آن را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا بنا بر دستورالعمل بستهبندی بپزید تا به حالت آلدنته برسد.
در همین حال تابهای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را در آن آب کنید. سپس سیر له شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
خامه را به تابه اضافه کرده و حرارت را کمی بالا ببرید تا خامه کمی غلیظ شود. مراقب باشید سس نسوزد و مرتب آن را هم بزنید.
حالا زمان اضافه کردن پنیر پارمزان است. پنیر رنده شده را به تابه اضافه کرده و آن را به آرامی هم بزنید تا پنیر کاملا در خامه حل شود و سس یکدستی حاصل شود.
پاستا را که آبکش کردید به سس اضافه کنید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید تا سس به خوبی به تمام سطح پاستا بپوشاند. در صورت تمایل میتوانید مرغ پخته و خرد شده را نیز اضافه کنید.
