طرز تهیه پنکیک
پنکیک، صبحانهای لذیذ و محبوب در سراسر جهان است که با طعمها و ترکیبات مختلفی تهیه میشود.
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۲۵ دقیقه
سختی
آسان
پنکیک، صبحانهای لذیذ و محبوب در سراسر جهان است که با طعمها و ترکیبات مختلفی تهیه میشود. از پنکیک ساده گرفته تا انواع میوهای، شکلاتی و حتی پنکیکهای خاص با الهام از فرهنگهای مختلف؛ هر کدام طعم و شکل منحصربهفرد خود را دارند. امروز قصد دارم طرز تهیه انواع پنکیکها را به شما آموزش دهم تا بتوانید صبحی دلانگیز و پر انرژی را آغاز کنید.
مواد لازم
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
طرز تهیه
آمادهسازی
پنکیک ساده، پایه و اساس سایر انواع پنکیکهاست و در زمانی کوتاه میتوانید آن را آماده کنید.
مرحله اول
در کاسهای بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و وانیل را مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا انگشتانتان مواد خشک را به خوبی با هم ترکیب نمایید.
مرحله دوم
تخم مرغها را در ظرف دیگری شکسته و با شیر و کره ذوب شده هم بزنید. سپس مخلوط مایعات را به طور تدریجی به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله سوم
یک تابه را با حرارت متوسط گرم کنید و کمی کره یا روغن در آن بریزید. با استفاده از ملاقه، مقداری از خمیر را در تابه بریزید و به آرامی پخش کنید تا به شکل یک دایره درآید.
مرحله چهارم
هنگامی که حبابهای کوچکی بر روی سطح پنکیک ظاهر شوند و کنارهها جمع شوند، زمان برگرداندن پنکیک است. با استفاده از یک لیسک، پنکیک را برگردانده و سمت دیگر را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و پف دار شود.
نکات مهم
- ۱پنکیک میوهای: برای افزودن میوه به پنکیک، کافی است پس از ریختن خمیر در تابه، میوههای دلخواه خود مانند توتفرنگی، موز یا بلوبری را روی خمیر بچینید و سپس مراحل پخت را ادامه دهید.
- ۲پنکیک شکلاتی: برای تهیه پنکیک شکلاتی، کافی است ۰٫۲۵ پیمانه پودر کاکائو و ۱ پیمانه پودر شکلات چیپسی (یا شکلات خرد شده) را به مخلوط خشک اضافه کنید و سپس مراحل مشابه پخت پنکیک ساده را دنبال کنید.
- ۳نکات طرز تهیه: به یاد داشته باشید که خمیر پنکیک نباید بیش از حد هم بخورد، چون باعث میشود پنکیکها سفت و کشسان شوند. همچنین استفاده از شیر واقعی به جای شیرخشک، طعم و بافت بهتری به پنکیک میدهد. در نهایت، اجازه دهید پنکیکها پس از پخت کمی خنک شوند تا بافت آنها محکمتر شود.
- ۴سرو پنکیک: پنکیکها را میتوانید با عسل، شربت افرا، مربا، کرهی بادامزمینی، شکلات ذوبشده یا خامه به همراه انواع میوهها سرو کنید. تزیین با پودر قند یا دارچین نیز ظاهر و طعم پنکیکها را بهبود میبخشد.