طرز تهیه کباب تابهای ترش رستورانی با همه فوت و فنها
نفرات
۳ نفر
زمان کل
۴۰ دقیقه
سختی
متوسط
با اضافه کردن کمی رب انار و گردو به مواد کباب تابهای میتوانید کباب ترش خوشمزه درست کنید. کباب تابهای ترش از غذاهای شهرهای شمالی ایران است و یک غذای لذیذ با طعم و عطر عالیست. این غذا به عنوان غذای اصلی در ناهار و شام سرو میشود. در ادامه طرز تهیه کباب تابهای ترش را توضیح میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کباب تابهای ترش
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
طرز تهیه کباب تابهای ترش
پیازها را ریز رنده کنید و آب آنها را بگیرید.
در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویهها را مخلوط کرده خوب ورز دهید تا مخلوط چسبناک شود.
روغن را در تابه ریخته و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود.
سپس گلولههایی از مخلوط را بردارید و به شکل بیضی یا شبیه به کباب لقمهای شکل دهید. قطر کبابها نباید زیاد باشد تا خوب مغز پخت شوند.
کبابها را در تابه بچینید و هر دو طرف را سرخ کنید طوری که طلایی شوند.
ترجیحا درب تابه را بگذارید تا کبابها بهتر بپزند.
پس از سرخ شدن کبابها در همان تابه، رب انار، رب گوجه و گردوی خرد شده را سرخ کنید تا خامی رب گرفته شود و به آن یک استکان آب اضافه کنید.
کباب ها را روی سس چیده درب تابه را ببندید و اجازه دهید کبابها سس پز شوند.
در نهایت کبابها را با برنج یا نان و سبزی سرو کنید.