سوسیس بندری یکی از غذاهای خیابانی معروف و پرطرفدار در ایران است که با طعمی تند و خوشمزه شناخته میشود. این غذا که از سوسیس و ادویههای خاص تهیه میشود، بهویژه در مناطق جنوبی ایران، طرفداران زیادی دارد. در این دستور پخت، مراحل کامل تهیه سوسیس بندری را با هم مرور میکنیم.
سوسیس بندری یکی از غذاهای خیابانی معروف و پرطرفدار در ایران است که با طعمی تند و خوشمزه شناخته میشود. این غذا که از سوسیس و ادویههای خاص تهیه میشود، بهویژه در مناطق جنوبی ایران، طرفداران زیادی دارد. در این دستور پخت، مراحل کامل تهیه سوسیس بندری را با هم مرور میکنیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
سوسیسها را به صورت حلقهای یا به شکلهای دلخواه خرد کنید. اگر میخواهید سوسیسها تردتر باشند، میتوانید آنها را به صورت طولی یا نازکتر خرد کنید.
پیازها را به صورت خلالی نازک خرد کنید.
سیبزمینی را نیز پوست گرفته نگینی خرد کنید و کمی در آب نمک بگذارید تا نشاسته اضافی آن خارج شود.
در یک تابه، مقداری روغن بریزید و سیبزمینیهای خرد شده را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. پس از سرخ شدن، آنها را کنار بگذارید.
سوسیس های خرد شده را نیز سرخ کنید و کنار بگذارید.
در تابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خلالی را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. پیازها باید کاملاً سبک و کاراملی شوند تا طعم خوشمزهای به سوسیس بندری بدهند.
پس از طلایی شدن پیازها، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل دلمه ای خرد شده را به پیازها اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود. این ادویهها طعم تند و خوشمزه سوسیس بندری را تشکیل میدهند.
رب گوجهفرنگی را به مخلوط اضافه کنید و بهخوبی با سوسیسها ترکیب کنید. رب را حدود ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگش کمی تیرهتر شود. در این مرحله، میتوانید کمی آب به مواد اضافه کنید تا سس کمی روانتر شود.
سیب زمینی و سوسیس های سرخ شده را به سس اضافه کرده و بگذارید چند دقیق با هم بپزند.
