بیبیمباپ (Bibimbap) یکی از معروفترین و محبوبترین غذاهای کرهای است که معنای برنج مخلوط است. این غذا نه تنها یک وعده کامل و مغذی است و البته زیبا به دلیل ترکیب رنگهای متنوع سبزیجات و پروتئین است. اگر میخواهید طعم اصلی بیبیمباپ کرهای را در خانه تجربه کنید، این مقاله برای شماست.
بیبیمباپ (Bibimbap) یکی از معروفترین و محبوبترین غذاهای کرهای است که معنای برنج مخلوط است. این غذا نه تنها یک وعده کامل و مغذی است و البته زیبا به دلیل ترکیب رنگهای متنوع سبزیجات و پروتئین است. اگر میخواهید طعم اصلی بیبیمباپ کرهای را در خانه تجربه کنید، این مقاله برای شماست.
این غذا از نظر تغذیهای بسیار متعادل است. بیبیمباپ شامل کربوهیدرات ، پروتئین و فیبر و ویتامین سبزیجات است. نکته جالب این است که در تهیه بیبیمباپ دست شما برای انتخاب سبزیجات باز است و میتوانید از هر آنچه در یخچال دارید استفاده کنید.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
پخته شده
یا جوانه سویا
گوشت را با کمی سس سویا، سیر له شده و روغن کنجد مزهدار کنید. سپس آن را در تابه تفت دهید تا کاملاً پخته و قهوهای شود. آن را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
هویج: به صورت خلالهای نازک خرد کرده و در تابه کمی تفت دهید تا نرم شود.
اسفناج: آن را خیلی کوتاه بجوشانید (بلانچ کنید)، آبکش کرده و با کمی نمک و روغن کنجد مخلوط کنید.
قارچ: ورقهورقه کرده و با کمی روغن و سس سویا تفت دهید.
جوانه ماش: میتوانید آن را خام استفاده کنید یا تنها ۲ دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس آبکش کنید.
هر کدام از سبزیجات را به صورت جداگانه آماده کنید:
در یک کاسه کوچک، خمیر فلفل (گوچوجانگ)، روغن کنجد و شکر را با مقدار کمی آب مخلوط کنید تا به غلظتی شبیه به سسهای رقیق برسد.
تخممرغها را به صورت نیمرو (Sunny Side Up) بپزید؛ طوری که زرده آن شل باقی بماند.
در یک کاسه بزرگ، ابتدا یک لایه برنج گرم بریزید.
سبزیجات آماده شده و گوشت را به صورت جداگانه و با نظم روی برنج بچینید (سعی کنید رنگهای متفاوت را کنار هم بگذارید).
یک عدد تخممرغ نیمرو را در وسط کاسه قرار دهید.
سس آماده شده را روی آن بریزید و کمی دانه کنجد برای تزئین اضافه کنید.
