کیک خیس شکلاتی (براونی) یک دسر با بافت مرطوب و طعم غنی شکلاتیاش معروف است. براونی، برخلاف کیکهای معمولی، دارای بافتی سنگینتر و مرطوبتر است که باعث میشود هر لقمه از آن طعم عمیق و لذتبخشی داشته باشد. این کیک بهطور ویژهای در مهمانیها و مناسبتهای خاص سرو میشود و به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد.
کیک خیس شکلاتی (براونی) یک دسر با بافت مرطوب و طعم غنی شکلاتیاش معروف است. براونی، برخلاف کیکهای معمولی، دارای بافتی سنگینتر و مرطوبتر است که باعث میشود هر لقمه از آن طعم عمیق و لذتبخشی داشته باشد. این کیک بهطور ویژهای در مهمانیها و مناسبتهای خاص سرو میشود و به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
تخم مرغ، وانیل و شکر را به خوبی با همزن دستی هم بزنید تا مخلوطی غلیظ و کرم رنگ به دست آید.. این کار بوی بد تخم مرغ را نیز میگیرد.
شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و بهخوبی هم بزنید.
سپس آرد و کاکائو را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. مواد باید بهخوبی با هم ترکیب شوند اما نباید بیش از حد هم زده شوند.
کره را هم بن ماری کنید و به مخلوط اضافه کنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.
آرد را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. تکه های شکلات هم در انتها اضافه کنید.
خمیر براونی را در قالبی که از قبل چرب کردهاید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. مراقب باشید که براونی بیش از حد پخته نشود تا بافت مرطوب و نرم آن حفظ شود.
پس از پخت، براونی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. براونیها را میتوان بهصورت گرم یا سرد سرو کرد. اگر دوست دارید، میتوانید آن را با سس شکلاتی، خامه یا بستنی سرو کنید.
