طرز تهیه مچبوس با مرغ

مواد لازم

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   مچبوس

   مرغ را به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید و آن را خوب بشویید. سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خشک شود.

2. ۲

   مچبوس

   در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کنید و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از سرخ شدن، مرغ‌ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. ۳

   مچبوس

   در همان قابلمه، پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن را تا زمانی که نرم و طلایی شود، تفت دهید. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و به مدت ۱-۲ دقیقه دیگر تفت دهید.

4. ۴

   مچبوس

   سپس ادویه مچبوس، چوب دارچین، هل، میخک، برگ بو، و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

5. ۵

   مچبوس

   مرغ‌های سرخ‌شده را دوباره به قابلمه برگردانید و آب را به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا کاملاً نرم و طعم‌دار شود.

6. ۶

   مچبوس

   لپه ها را بشویید و بپزید در حدی که نرم شوند سپس آنها را آبکش کنید.

7. ۷

   مچبوس

   برنج را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود و به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید. سپس آب برنج را خالی کنید.

8. ۸

   مچبوس

   وقتی مرغ کاملاً پخته شد، برنج خیسانده‌شده را به قابلمه اضافه کنید. لپه پخته‌شده را هم اضافه کنید. اگر نیاز بود، کمی آب اضافه کنید تا برنج کاملاً با آب مرغ پخته شود. ادویه لیموعمانی را اضافه کنید.

9. ۹

   مچبوس

   در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج و مرغ با حرارت ملایم به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزد تا آب جذب شود.

10. ۱۰

    مچبوس

    پس از پخت برنج، قابلمه را از روی حرارت بردارید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و دوباره درب را ببندید تا برنج به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد.

11. ۱۱

    مچبوس

    مچبوس را در یک دیس بزرگ سرو کنید. تکه‌های مرغ را روی برنج قرار دهید و با مقداری از لپه و ادویه‌های معطر تزئین کنید.

12. ۱۲

    مچبوس

    برای داشتن طعم بهتر می‌توانید کمی کشمش یا مغزها (مانند بادام یا پسته) به غذا اضافه کنید.

13. ۱۳

    مچبوس

    استفاده از ادویه‌های تازه و باکیفیت، طعم مچبوس را فوق‌العاده می‌کند.