طرز تهیه سوپ چیلی (Chili Soup) تند و خوشمزه
سوپ چیلی یکی از غذاهای گرم و دلچسب است که بهویژه در روزهای سرد سال سرو میشود.
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۵۵ دقیقه
سختی
متوسط
سوپ چیلی یکی از غذاهای گرم و دلچسب است که بهویژه در روزهای سرد سال سرو میشود. این سوپ، ترکیبی از گوشت، لوبیا، گوجهفرنگی و ادویههای تند و معطر است که طعمی غنی و دلپذیر ایجاد میکند.
مواد لازم برای تهیه سوپ چیلی (برای ۴ نفر)
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
ریز خرد شده
رنده شده
خرد شده
آبکش شده
مراحل تهیه سوپ چیلی
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً قهوهای شود.
گوشت را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
پیاز خرد شده را به همان قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر و فلفل دلمهای را اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
پودر چیلی، زیره سبز، پاپریکا دودی، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا عطر ادویهها آزاد شود.
رب گوجهفرنگی را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
کنسرو گوجهفرنگی و لوبیا قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه آرام بجوشد تا طعمها بهخوبی ترکیب شوند و سوپ غلیظ شود.
گوشت چرخکرده تفت داده شده را به قابلمه برگردانید و مواد را مخلوط کنید.
در صورت نیاز، نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
نکات مهم
- ۱نکته ۱: میتوانید از انواع مختلف لوبیا مانند لوبیا سیاه یا سفید استفاده کنید.
- ۲نکته ۲: میزان پودر چیلی را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. برای تندی بیشتر، میتوانید از فلفل قرمز تازه یا فلفل هالوپینو استفاده کنید.
- ۳نکته ۳: اضافه کردن ذرت شیرین، هویج یا قارچ خرد شده به سوپ طعم بهتری میدهد.
- ۴سرو سوپ چیلی: ۱. سوپ را در کاسههای سرو بریزید. ۲. روی آن را با پنیر چدار، خامه ترش، گشنیز خرد شده و چیپس تورتیلا تزئین کنید. ۳. این سوپ را میتوانید همراه با نان تست یا برنج سفید سرو کنید.