کوکی شکلاتی یکی از شیرینی های پرطرفدار در بین تمام مردم جهان است. این شیرینی با بافت تردی که دارد یک میان وعده یا شیرینی عالی برای پذیرایی در کنار چای و قهوه است. طعم شکلات کوکی شکلاتی قوی بوده و برای علاقه مندان به شکلات بهتری انتخاب است.
کوکی شکلاتی یکی از شیرینی های پرطرفدار در بین تمام مردم جهان است. این شیرینی با بافت تردی که دارد یک میان وعده یا شیرینی عالی برای پذیرایی در کنار چای و قهوه است. طعم شکلات کوکی شکلاتی قوی بوده و برای علاقه مندان به شکلات بهتری انتخاب است.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
ابتدا آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ۲ تا ۳ بار الک کنید تا تمامی مواد بهخوبی ترکیب شوند.
در یک کاسه جداگانه، کره نرمشده در دمای محیط را با همزن برقی یا لیسک بهخوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی به دست آید سپس شکر را اضافه کرده و دوباره با همزن یا لیسک هم بزنید. در نهایت زرده تخممرغها*و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند.
مخلوط آرد و پودر کاکائو را بهآرامی و بهصورت تدریجی به مخلوط کره و تخممرغ اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک یا قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
روی خمیر را نایلون بکشید و بگذارید بین نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت کند.
فر را ۱۵ دقیقه از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
از خمیر کوکی با استفاده از قاشقهای مخصوص یا دستهای خود توپهایی کوچک به اندازه یک گردو حدودا ۳۰ گرمی درست کنید.
روی کوکی ها شکلات چیپسی نسوز بریزید و با فاصله روی سینی بچینید.
نیازی نیست کوکیها را کاملاً صاف کنید؛ هنگام پخت خود به خود پهن خواهند شد.
سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید کوکیها به مدت ** تا ۱۲ دقیقه بپزند. مراقب باشید کوکیها بیش از حد نپزند.
پس از خارج کردن کوکیها از فر آنها کمی نرم هستند. اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه در سینی فر خنک شوند تا بافت اصلی کوکی را به دست آورند. کوکی شکلاتی را میتوانید بهصورت گرم یا سرد سرو کنید.
