طرز تهیه رولت خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها

مواد لازم

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   آماده‌سازی تخم‌مرغ

   زرده و سفیده را جدا کنید؛ زرده را با شکر و وانیل بزنید تا کرمی شود و سفیده را جداگانه بزنید تا سفت شود.

2. ۲

   ترکیب مواد خشک

   آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کنید و کم‌کم به مخلوط زرده اضافه کنید.

3. ۳

   افزودن سفیده

   سفیده زده‌شده را در چند مرحله با لیسک به مایه اضافه کنید تا پف آن نخوابد.

4. ۴

   پخت کیک

   مایه را روی سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی پهن کنید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

5. ۵

   رول اولیه

   بعد از خروج از فر، کاغذ روغنی را جدا کنید و کیک را با دستمال کمی مرطوب رول کنید تا هنگام سرد شدن ترک نخورد.

6. ۶

   آماده‌سازی خامه

   خامه پرچرب را بزنید تا فرم بگیرد و در صورت تمایل با وانیل، پودر قند، موز یا گردو طعم‌دار کنید.

7. ۷

   پر کردن و رول نهایی

   خامه را روی کیک خنک‌شده پخش کنید، کیک را دوباره رول کنید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

8. ۸

   تزئین

   رولت را با پودر قند، پودر کاکائو، پودر پسته، ترافل یا میوه تزئین کنید.

تصاویر مراحل