دلمه گوجه یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع دلمه است که با ترکیب گوجهفرنگیهای درشت و مایهای از گوشت، برنج و سبزیجات معطر تهیه میشود. این غذای سنتی ایرانی علاوه بر طعم لذیذ، بسیار مقوی است و میتواند به عنوان یک وعده اصلی یا پیشغذا سرو شود.
دلمه گوجه یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع دلمه است که با ترکیب گوجهفرنگیهای درشت و مایهای از گوشت، برنج و سبزیجات معطر تهیه میشود. این غذای سنتی ایرانی علاوه بر طعم لذیذ، بسیار مقوی است و میتواند به عنوان یک وعده اصلی یا پیشغذا سرو شود.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
گوجهها را بشویید و سر آنها را با چاقو جدا کنید (درپوش گوجه را نگه دارید).
با استفاده از قاشق چایخوری، داخل گوجهها را خالی کنید و گوشت گوجه را برای تهیه سس کنار بگذارید
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.
لپه از قبل پخته شده و برنج نیمپز شده را به قابلمه اضافه کنید.
سبزیجات معطر را اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
گوجههای خالی شده را با مایه دلمه پر کنید و سر گوجهها را مانند درپوش روی آنها بگذارید.
دلمهها را در قابلمه بچینید.
در قابلمهای دیگر، گوشت داخل گوجهها را با کمی روغن تفت دهید.
رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و ۱ پیمانه آب روی آن بریزید.
آب لیموترش، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.
سس را روی دلمههای چیده شده در قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید دلمهها برای مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزند.
گوجههای سفت و درشت انتخاب کنید تا هنگام پخت له نشوند.
اضافه کردن کمی شکر به سس گوجه، طعم متعادلی به دلمه میدهد.
از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید تا طعم بهتری به دلمه بدهید.
