دونات یکی از پرطرفدارترین شیرینیهای دنیا است که در انواع مختلف با طعمهای متفاوت تهیه میشود. این شیرینی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم بینظیر، گزینهای عالی برای مهمانیها و پذیرایی است.
دونات یکی از پرطرفدارترین شیرینیهای دنیا است که در انواع مختلف با طعمهای متفاوت تهیه میشود. این شیرینی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم بینظیر، گزینهای عالی برای مهمانیها و پذیرایی است.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
شیر گرم (نه داغ) را در یک کاسه بریزید. خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری از شکر را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود (مایه خمیر باید کف کند).
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر باقیمانده و نمک را مخلوط کنید.
تخممرغها، کره نرم و وانیل را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
مایه خمیر فعالشده را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
خمیر را در کاسهای که با کمی روغن چرب شده است قرار دهید و روی آن را با پارچه مرطوب بپوشانید.
خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را روی سطح آردپاشیشده پهن کنید تا ضخامت آن به ۱ سانتیمتر برسد.
با استفاده از قالب دونات یا لیوان بزرگ، خمیر را برش دهید. برای ایجاد سوراخ وسط، از درب بطری استفاده کنید.
درون قابلمه روغن را گرم کنید تا به دمای ۱۸۰ درجه برسد.
دوناتها را به آرامی در روغن بیندازید و هر طرف را ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
پس از سرخ شدن، دوناتها را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
شکلات تختهای را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید.
دوناتهای خنکشده را در شکلات فرو کنید و روی آن اسپرینکل یا ترافل رنگی بریزید.
احتمالا خمیر مایه فعال نشده یا خمیر به اندازه کافی استراحت نکرده است.
دونات را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید.
احتمالا روغن به اندازه کافی گرم نشده است.
