طرز تهیه زردآلو خشک در آفتاب، فر و میوه خشک کن
زردآلو خشک یکی از خوراکیهای مقوی و پرطرفدار است که علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، منبع غنی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانهاست.
زمان کل
۷ ساعت و ۲۰ دقیقه
سختی
آسان
زردآلو خشک یکی از خوراکیهای مقوی و پرطرفدار است که علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، منبع غنی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانهاست. این خوراکی سالم و خوشمزه را میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. و به عنوان میان وعده یا در غذاهای مختلف استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه زردآلو خشک
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
برای محلول آب لیمو
روشهای تهیه زردآلو خشک
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۱
زردآلوها را به خوبی بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس زردآلوها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و هسته آنها را خارج کنید.
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۲
در یک کاسه بزرگ، آب لیمو و آب سرد را مخلوط کنید. زردآلوهای برشخورده را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در این محلول قرار دهید تا رنگ آنها حفظ شود.
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۳
زردآلوها را از طرف باز شده رو به بالا روی یک سینی تمیز و توری بچینید. اطمینان حاصل کنید که زردآلوها با فاصله از هم قرار گرفته باشند تا هوا بهخوبی در میان آنها جریان پیدا کند.
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۴
سینی را در یک محل آفتابی و با جریان هوای مناسب قرار دهید. روی زردآلوها را با یک توری نازک یا پارچه نخی بپوشانید تا از گرد و غبار و حشرات محافظت شود.
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۵
زردآلوها به ۳ تا ۵ روز زمان نیاز دارند تا خشک شوند. در طول این مدت، هر روز زردآلوها را بررسی کنید و در صورت نیاز، جای آنها را تغییر دهید.
خشک کردن زردآلو با استفاده از آفتاب - مرحله ۶
پس از خشک شدن، زردآلوها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا رطوبت و طراوت آنها حفظ شود.
خشک کردن زردآلو در فر - مرحله ۱
مانند روش قبلی، زردآلوها را بشویید، برش بزنید و هسته آنها را خارج کنید. سپس برای جلوگیری از تغییر رنگ، آنها را در محلول آب لیمو قرار دهید.
خشک کردن زردآلو در فر - مرحله ۲
فر را روی دمای ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. این دما مناسب خشک کردن زردآلو است و از سوختن یا تغییر طعم آن جلوگیری میکند.
خشک کردن زردآلو در فر - مرحله ۳
زردآلوها را با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بچینید. طرف باز شده زردآلوها باید رو به بالا باشد.
خشک کردن زردآلو در فر - مرحله ۴
سینی را در فر قرار دهید و درب فر را کمی باز بگذارید تا بخار رطوبت خارج شود. فرآیند خشک شدن زردآلوها در فر حدود ۶ تا ۸ ساعت زمان میبرد. هر چند ساعت یک بار زردآلوها را بررسی کنید تا بیش از حد خشک یا سوخته نشوند.
خشک کردن زردآلو در فر - مرحله ۵
پس از خشک شدن، اجازه دهید زردآلوها خنک شوند. سپس آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
خشک کردن زردآلو با دستگاه خشککن میوه - مرحله ۱
زردآلوها را بشویید، برش بزنید و در محلول آب لیمو قرار دهید.
خشک کردن زردآلو با دستگاه خشککن میوه - مرحله ۲
زردآلوها را با فاصله مناسب در سینی دستگاه خشککن قرار دهید.
خشک کردن زردآلو با دستگاه خشککن میوه - مرحله ۳
دستگاه را روی دمای ۵۰ تا ۵۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. خشک شدن زردآلوها در این دستگاه حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت طول میکشد.
خشک کردن زردآلو با دستگاه خشککن میوه - مرحله ۴
پس از خشک شدن کامل، زردآلوها را از دستگاه خارج کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات مهم
- ۱نکته ۱: زردآلوهای رسیده و شیرین بهترین گزینه برای خشک کردن هستند. زردآلوهای نارس یا بیش از حد نرم، نتیجه مناسبی نخواهند داشت.
- ۲نکته ۲: تمامی وسایل و سینیها باید تمیز باشند تا از آلودگی زردآلوها جلوگیری شود.
- ۳نکته ۳: زردآلوها نباید بیش از حد خشک شوند، زیرا سفت و غیرقابل خوردن خواهند شد. همچنین اگر تا حد خوبی خشک نشوند، احتمال کپکزدگی وجود دارد.
- ۴نکته ۴: زردآلو خشک را در ظروف شیشهای یا پلاستیکی دربسته نگهداری کنید و آن را در محیط خشک و خنک قرار دهید. در صورت امکان، میتوانید از یخچال نیز برای نگهداری استفاده کنید.