انجیر میوه خوشمزه و پرطرفدار است اما خیلی زود خراب میشود. به همین دلیل اگر انجیر خیلی دوست دارید، خشک کردن یا درست کردن کمپوت انجیر بهترین راه است. کمپوت انجیر طعمی عالی و عطری دلنشین دارد و میتوانید از آن به عنوان دسر یا در کنار سایر دسرها مثل بستنی و کیک استفاده کنید.
انجیر میوه خوشمزه و پرطرفدار است اما خیلی زود خراب میشود. به همین دلیل اگر انجیر خیلی دوست دارید، خشک کردن یا درست کردن کمپوت انجیر بهترین راه است. کمپوت انجیر طعمی عالی و عطری دلنشین دارد و میتوانید از آن به عنوان دسر یا در کنار سایر دسرها مثل بستنی و کیک استفاده کنید.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
انجیرها را بشویید و دمشان را بگیرید.
اگر انجیرها خیلی درشت هستند، از وسط نصفشان کنید.
انجیرهای له و زده دار را جدا کنید.
آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود.
وقتی آب و شکر شروع به قل زدن کرد انجیرها را داخل شربت بریزید.
حرارت را کم کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا انجیرها در شربت بپزند.
انجیرها باید نرم شود ولی نباید له شوند.
در دقایق آخر، آبلیمو را اضافه کنید. این کار هم طعم را متعادل میکند هم از شکرک زدن جلوگیری.
اگر عطر گلاب یا دارچین دوست دارید، در انتهای پخت کمی اضافه کنید.
کمپوت داغ را داخل شیشههای تمیز و خشک بریزید و درشان را محکم ببندید. بعد از خنک شدن، در یخچال نگهداری کنید.
