طرز تهیه سوپ فوندو (Fondue Soup)
سوپ فوندو یک نوع سوپ غلیظ و خوشمزه است که با استفاده از پنیر، خامه و گاهی سبزیجات تهیه میشود.
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۲۵ دقیقه
سختی
آسان
سوپ فوندو یک نوع سوپ غلیظ و خوشمزه است که با استفاده از پنیر، خامه و گاهی سبزیجات تهیه میشود. این سوپ، با طعم لطیف و بافت خامهای خود، یکی از گزینههای عالی برای پیشغذا یا یک وعده سبک و گرم در فصول سرد است.
مواد لازم برای تهیه سوپ فوندو (برای ۴ نفر)
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
ریز خرد شده
رنده شده
پرچرب یا کمچرب
رنده شده
اختیاری
مراحل تهیه سوپ فوندو
در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
آرد سفید را به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا آرد طلایی شود و بوی خامی آن از بین برود.
این مرحله حدود ۲ دقیقه طول میکشد.
بهآرامی شیر و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا گلولههای آرد کاملاً حل شوند.
حرارت را کمی افزایش دهید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و پنیر رندهشده را به تدریج اضافه کنید.
هم بزنید تا پنیر بهطور کامل در سوپ ذوب شود و بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند.
خامه را به سوپ اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و طعم سوپ را تنظیم کنید.
اجازه دهید سوپ به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا غلیظ شود.
نکات مهم
- ۱نکته ۱: استفاده از پنیرهای چدار، گرویر یا حتی مخلوط پنیرها به سوپ طعم قویتر و جذابتری میدهد.
- ۲نکته ۲: در صورت تمایل، میتوانید از نشاسته ذرت برای غلیظتر کردن سوپ استفاده کنید.
- ۳نکته ۳: میتوانید از سبزیجات خرد شده مانند کلم بروکلی یا قارچ برای تنوع بیشتر استفاده کنید.
- ۴روش سرو سوپ فوندو: سوپ را در کاسههای سرو بریزید. روی آن را با جعفری تازه خرد شده و کمی نان کروتان تزئین کنید. این سوپ را میتوانید همراه با نان تازه یا نان تست گرم سرو کنید.