پاستا با سس چهار پنیر (Quattro Formaggi) یکی از غذاهای محبوب در منوی رستورانهای ایتالیایی است که با ترکیبی از پنیرهای متفاوت، سسی لطیف و غلیظ ایجاد میکند. این غذا، انتخابی مناسب برای کسانی است که طعم قوی پنیر و غذاهای پنیری را دوست دارند.
پاستا با سس چهار پنیر (Quattro Formaggi) یکی از غذاهای محبوب در منوی رستورانهای ایتالیایی است که با ترکیبی از پنیرهای متفاوت، سسی لطیف و غلیظ ایجاد میکند. این غذا، انتخابی مناسب برای کسانی است که طعم قوی پنیر و غذاهای پنیری را دوست دارند.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
آب را همراه نمک بجوشانید.
پاستا را در آب در حال جوش ریخته تا حد آل دنته بپزید.
پاستا را آبکش کرده و مقداری از آب پاستا را برای تهیه سس نگه دارید.
کره را در تابه ذوب کرده، در صورت استفاده از آرد، آن را افزوده و ۱ دقیقه تفت دهید.
شیر یا خامه را کمکم اضافه کرده و با همزن دستی خوب بزنید تا غلیظ شود.
حرارت را کم کرده و پنیرها را یکییکی اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا پنیرها ذوب شوند و سس یکدست و کشدار شود.
در صورت نیاز، کمی آب پاستا اضافه کنید.
پاستای پخته را داخل سس بریزید و خوب هم بزنید.
پاستا را در ظرف فر بریزید.
روی آن پنیر موزارلا و چدار بیشتری بریزید.
پاستا را در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بهمدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی و کشدار شود.
پاستا را به صورت داغ سرو کرده و روی آن کمی فلفل سفید، جعفری تازه یا جوز هندی بپاشید.
بله، ولی بهتر است یکی از آنها موزارلا یا پارمزان باشد برای تعادل طعم و بافت.
میتوانید آن را با بلوچیز یا حتی کمی پنیر خامهای جایگزین کنید.
