طرز تهیه پاستا فروتی دیماره ایتالیایی با میگو و صدف
پاستا فروتی دیماره، یک پاستای دریایی ایتالیایی است که معنای آن "میوههای دریا" است.
نفرات
۲ نفر
زمان کل
۳۰ دقیقه
سختی
متوسط
پاستا فروتی دیماره، یک پاستای دریایی ایتالیایی است که معنای آن "میوههای دریا" است. این غذا با ترکیب پاستا، میگو، صدف، ماهی و سس گوجهفرنگی تهیه میشود و بهدلیل طعم منحصربهفرد و بافت غنی، در منوی بسیاری از رستورانهای بینالمللی دیده میشود.
مواد لازم برای تهیه پاستا فروتی دیماره ۲ نفر
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
خردشده
خرد شده
طرز تهیه پاستا فروتی دیماره
در قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و به آب در حال جوش نمک اضافه کنید.
پاستا را طبق دستور پخت "آل دنته" (نیمپز) آماده و آبکشی کنید.
۱/۴ پیمانه از آب پاستا را برای سس نگه دارید.
در تابه، روغن زیتون را گرم کرده و سیر را تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
گوجهفرنگی خرد شده یا کنسروی را اضافه کرده، با نمک و فلفل بپزید تا به قوام برسد.
میگو را به سس اضافه کرده و ۳–۴ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن صورتی شود.
ماهی خرد شده و صدف یا کالاماری را اضافه کنید، درب تابه را بگذارید تا مواد بخارپز شوند.
پاستای پختهشده را به تابه اضافه کنید.
آب پاستا را برای شل شدن سس به مواد اضافه کنید.
مواد را بهآرامی هم بزنید تا پاستا کاملاً به سس آغشته شود.
آب لیمو و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
پاستا را در بشقابهای گودبریزید.
روی آن را با صدف میگو و برگهای جعفری تزئین کنید.
نکات مهم در پخت پاستا فروتی دیماره حرفهای
- ۱نکته ۱: غذاهای دریایی را بیش از حد نپزید. میگو و صدف سریع میپزند و در صورت پخت طولانی، بافتشان لاستیکی میشوند.
- ۲نکته ۲: اگر زمان دارید، گوجه تازه پوست بگیرید و خرد کنید.
- ۳نکته ۳: پاستا باید آل دنته باشد. در غیر این صورت بافت نهایی شل خواهد شد.
پرسشهای پرتکرار
آیا میتوان از غذاهای دریایی منجمد استفاده کرد؟
بله، فقط مطمئن شوید کاملاً یخزدایی شده و خوب شسته شده باشند.
جایگزین صدف و ماهی چیست؟
میتوانید فقط از میگو یا کالاماری استفاده کنید یا ماهی را با قارچ جایگزین نمایید.
آیا این غذا با خامه هم تهیه میشود؟
نسخه سنتی بدون خامه است، ولی افزودن خامه سبک مشکلی ندارد.