خورشت به یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که عطر خوب به و طعم ملس آن را در خود دارد. خورشت به در کنار برنج یا نان، یک وعده کامل و جذاب است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت به را به طور کامل و مرحله به مرحله برایتان توضیح دهیم.
خورشت به یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که عطر خوب به و طعم ملس آن را در خود دارد. خورشت به در کنار برنج یا نان، یک وعده کامل و جذاب است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت به را به طور کامل و مرحله به مرحله برایتان توضیح دهیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
میتوانید از گوشت مرغ یا بوقلمون هم استفاده کنید
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید.
گوشت را به قطعات کوچک به اندازه گوشت خورشتی تقسیم کنید. اگر از گوشت مرغ استفاده میکنید، آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
بهها را پوست بگیرید و به صورت ورقهای یا قُطعههای متوسط خرد کنید.
در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا پیازها با زردچوبه کمی سرخ شوند.
حالا گوشتهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و کمی سرخ شوند.
رب گوجهفرنگی را به گوشت و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا رب گوجه با مواد دیگر به خوبی تفت بخورد و رنگش باز شود.
حالا مقداری آب (به اندازهای که مواد داخل قابلمه را بپوشاند) بریزید و خورشت را به مدت ۱ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزید.
در طول پخت، ممکن است نیاز به افزودن کمی آب باشد، بنابراین مرتباً به خورشت سر بزنید.
وقتی خورشت جا افتاد بههای خرد شده و آلو را به قابلمه اضافه کنید.
زمانی که گوشت کاملاً پخته و بهها نرم شدند، خورشت را از روی حرارت بردارید.
اگر خورشت خیلی ترش بود، میتوانید کمی شکر اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود. همچنین اگر طعم خورشت کمتر ترش بود، میتوانید کمی آبغوره یا لیمو ترش به آن اضافه کنید.
خورشت به را میتوانید همراه با برنج یا نان سرو کنید.
