طرز تهیه ماناکیش پیتزای لبنانی با پنیر و ادویه زعتر

مواد لازم برای تهیه پیتزا لبنانی یا پیتزا ماناکیش (۴ عدد نان متوسط)

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   آب ولرم، مایه خمیر و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.

2. ۲

   ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر فعال شود و کف کند.

3. ۳

   آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

4. ۴

   وسط آرد را گود کنید و روغن زیتون و مایه خمیر فعال‌شده را اضافه کنید.

5. ۵

   خمیر را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشسان شود.

6. ۶

   اگر چسبناک بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید.

7. ۷

   خمیر را در یک کاسه چرب‌شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید.

8. ۸

   به مدت ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

9. ۹

   آویشن، کنجد و نمک را مخلوط کنید.

10. ۱۰

    روغن زیتون را اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید تا خمیری شود.

11. ۱۱

    پنیر فتا را خرد کنید و با موزارلا مخلوط کنید.

12. ۱۲

    در صورت تمایل، یک تخم‌مرغ را به مخلوط پنیر اضافه کنید تا کرمی‌تر شود.

13. ۱۳

    فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

14. ۱۴

    خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید.

15. ۱۵

    هر خمیر را به شکل دایره‌ای نازک (حدود ۵ میلی‌متر) دربیاورید.

16. ۱۶

    نیمی از خمیرها را با مخلوط زعتر و روغن زیتون بپوشانید.

17. ۱۷

    روی نیمه دیگر، مخلوط پنیر را پخش کنید.

18. ۱۸

    ماناکیش‌ها را روی سینی فر قرار دهید.

19. ۱۹

    پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی و رویه پنیر کمی برشته شود.

20. ۲۰

    بعد از پخت، روی ماناکیش زعتر، چند برگ ریحان یا سبزیجات تازه قرار دهید.