طرز تهیه ماش پلو مجلسی با گوشت چرخکرده و مرغ
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۱ ساعت و ۳۵ دقیقه
سختی
متوسط
ماش پلو یک غذاهای ایرانی است که با ترکیب ماش، برنج و گوشت تهیه میشود. این غذای خوشمزه سرشار از پروتئین، فیبر و مواد مغذی است و گزینهای عالی برای یک وعده سالم و کامل محسوب میشود. ماش پلو را میتوان بهصورت ساده یا همراه با گوشت چرخکرده، مرغ یا گوشت خورشتی تهیه کرد. در ادامه، طرز تهیه این غذا را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه ماش پلو (۴ نفره)
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
مواد لازم برای تهیه ماش پلو (۴ نفره)
برنج ایرانی: ۳ پیمانه
ماش: ۱ پیمانه
گوشت چرخکرده یا مرغ: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط (خردشده): ۲ عدد
سیر (اختیاری، خردشده): ۲ حبه
روغن مایع یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین (اختیاری، برای عطر بهتر): ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
سیبزمینی، نان لواش برای ته دیگ
نکات مهم در تهیه ماش پلو
- ۱پخت به اندازه ماش: ماش نباید بیش از حد بپزد، زیرا در زمان دم کشیدن همراه با برنج، له میشود.
- ۲اضافه کردن کشمش: در برخی مناطق، کشمش را به همراه گوشت چرخکرده به ماش پلو اضافه میکنند.
- ۳تناسب ادویه ها: دارچین و زعفران، عطر فوقالعادهای به ماش پلو میدهند، اما نباید بیش از حد استفاده شوند.
- ۴دم کردن صحیح: برای داشتن پلویی خوشعطر و خوشپخت، اجازه دهید برنج با حرارت کم و زمان کافی دم بکشد.