طرز تهیه سوپ مینسترونه ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه سوپ مینسترونه

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.

2. ۲

   پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

3. ۳

   هویج و کرفس را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.

4. ۴

   سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

5. ۵

   سیب‌زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

6. ۶

   گوجه‌فرنگی پوره‌شده و آب سبزیجات یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید.

7. ۷

   برگ بو و پونه کوهی خشک را نیز اضافه کنید.

8. ۸

   حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.

9. ۹

   کدو سبز خرد شده، نخود و لوبیا پخته را به قابلمه اضافه کنید.

10. ۱۰

    مواد را مخلوط کنید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.

11. ۱۱

    پاستا را به سوپ اضافه کنید و آن‌قدر بپزید تا نرم شود (حدود ۸-۱۰ دقیقه).

12. ۱۲

    در آخرین دقایق، اسفناج تازه یا برگ کلم را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.

13. ۱۳

    نمک و فلفل سوپ را تنظیم کنید.

14. ۱۴

    برگ بو را از سوپ خارج کنید.