طرز تهیه نخود پلو با کوفته قلقلی
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۱ ساعت و ۴۵ دقیقه
سختی
متوسط
نخود پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بسیار مقوی و سرشار از پروتئین و فیبر است. این غذا با نخود، برنج و گوشت (مرغ یا قرمز) پخته میشود. در ادامه دستور پخت نخود پلو را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه نخود پلو (۴ نفره)
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
مواد لازم برای تهیه نخود پلو (۴ نفره)
برنج ایرانی: ۳ پیمانه
نخود (پختهشده یا کنسروی): ۱ پیمانه
گوشت چرخکرده، گوشت خورشتی یا مرغ: ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ: ۲ عدد
روغن مایع یا کره: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین (اختیاری، برای عطر بهتر): ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
سیبزمینی، نان لواش یا زعفران دمکرده (اختیاری)
نکات مهم برای تهیه نخود پلو خوشمزه
- ۱نخود نرم باشد: نخودهای پختهشده باید نرم باشند تا در برنج بهخوبی مخلوط شوند.
- ۲ادویهها به اندازه باشد: دارچین و زعفران به این غذا عطر و طعمی فوقالعاده میدهند و باید به اندازه باشند، نه زیاد و نه کم.
- ۳پلو را خوب دم کنید: اجازه دهید برنج بهخوبی دم بکشد تا عطر زعفران در آن پخش شود.
- ۴اضافه کردن کشمش: در برخی مناطق، کشمش را به نخود پلو اضافه میکنند که طعم شیرین و خوشایندی به غذا میدهد.