پای گلابی یک دسر جذاب و خوشمزه است که با گلابی تازه پخته میشود. ترکیب پای گلابی با قهوه و چای بسیار لذت بخش است. در این مقاله طرز تهیه پای گلابی برای ۴ نفر را مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
پای گلابی یک دسر جذاب و خوشمزه است که با گلابی تازه پخته میشود. ترکیب پای گلابی با قهوه و چای بسیار لذت بخش است. در این مقاله طرز تهیه پای گلابی برای ۴ نفر را مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
۱۰۰ گرم
مطمئن شوید که گلابیها رسیده و نرم باشند
در ابتدا آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و به صورت دستی یا با استفاده از یک مخلوطکن کره سرد را اضافه کنید. باید کره به قطعات کوچکی تقسیم شود و با آرد ترکیب شود.
حالا به تدریج آب سرد را اضافه کرده و با دست خمیر را جمع کنید. هدف این است که خمیر نرمی به دست آید که بتوان آن را به راحتی ورز داد.
بعد از اینکه خمیر آماده شد، آن را به شکل یک توپ درآورید و در کیسه پلاستیکی بگذارید و در یخچال برای حداقل ۳۰ دقیقه قرار دهید. این کار به خمیر کمک میکند تا راحتتر بافتش شکل بگیرد و نرمیاش حفظ شود.
گلابیها را پوست بکنید و هسته آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات نازک برش دهید.
در یک کاسه، گلابیها را با شکر، آرد ذرت، دارچین و آب لیمو مخلوط کنید. این ترکیب از ایجاد رطوبت زیاد داخل پای جلوگیری میکند.
بعد از اینکه خمیر در یخچال استراحت کرد، آن را از یخچال خارج کرده و روی یک سطح صاف باز کنید. برای باز کردن خمیر میتوانید از کمی آرد استفاده کنید تا خمیر به سطح نچسبد.
قالب پای را چرب کنید و سپس خمیر را داخل قالب قرار دهید. مطمئن شوید که تمام قسمتهای قالب پوشیده شده است.
حالا مخلوط گلابیها را روی خمیر درون قالب بریزید و با قاشق صاف کنید.
اگر دوست دارید، میتوانید سطح پای را با یک لایه دیگر از خمیر بپوشانید. برای این کار، خمیر را باز کرده و روی کردن قرار دهید. سپس لبههای خمیر را بچسبانید.
پای را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم شده است، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا سطح پای طلایی و برشته شود.
بعد از پخت، پای را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با کمی خامه یا بستنی وانیلی سرو کنید.
