خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و بسیار مقوی است که در سفره بسیاری از ایرانیها جای دارد. این غذا به دلیل پروتئین و فیبر بالا، انتخابی مناسب برای وعدههای صبحانه، شام یا ناهار سبک است. خوراک لوبیا چیتی علاوه بر طعم لذیذ، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و برای گیاهخواران نیز گزینهای ایدهآل محسوب میشود.
خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و بسیار مقوی است که در سفره بسیاری از ایرانیها جای دارد. این غذا به دلیل پروتئین و فیبر بالا، انتخابی مناسب برای وعدههای صبحانه، شام یا ناهار سبک است. خوراک لوبیا چیتی علاوه بر طعم لذیذ، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و برای گیاهخواران نیز گزینهای ایدهآل محسوب میشود.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
۳۰۰ گرم
نگینی خرد شده
رنده شده
رنده شده
نگینی خرد شده
لوبیا چیتی را از شب قبل (حداقل ۸ ساعت) در آب خیس کنید. هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیا کاهش یابد.
لوبیا را آبکش کنید و با آب تازه بشویید.
در قابلمه، پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
سیر رنده شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا با پیاز ترکیب شود.
گوجهفرنگی رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد تا آب آن تبخیر شود.
رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود و عطر بهتری پیدا کند.
لوبیا چیتی خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید.
۴ لیوان آب جوش روی مواد بریزید و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم بپزد. اگر از زودپز استفاده میکنید، مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه است. در قابلمه عادی، پخت لوبیا چیتی حدود ۱٫۵ تا ۲ ساعت زمان میبرد.
در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، سیبزمینی و قارچ خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید همراه خوراک بپزد.
نمک و دارچین را در این مرحله اضافه کنید.
اگر خوراک بیش از حد آبکی بود، میتوانید یک سیبزمینی کوچک را رنده کرده و اضافه کنید تا خوراک غلیظ شود.
آب لیموترش تازه را ۵ دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.
خوراک لوبیا چیتی را در ظرف سرو ریخته و با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. برای تزئین میتوانید از جعفری تازه، لیموترش و فلفل قرمز استفاده کنید.
اگر لوبیا به خوبی خیس نخورده باشد یا نمک زودتر از موعد اضافه شود، لوبیا سفت میشود.
بله، لوبیا چیتی فیبر بالایی دارد و باعث احساس سیری طولانیمدت میشود.
