طرز تهیه پیراشکی(دونات) کرم دار خوشمزه و پف دار

مواد اولیه

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   تهیه کرم ۱

   در یک قابلمه کوچک، شکر، زرده تخم‌مرغ و نشاسته ذرت را با شیر مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

2. ۲

   تهیه کرم ۲

   قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ شود.

3. ۳

   تهیه کرم ۳

   وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید.

4. ۴

   تهیه کرم ۴

   کرم را در ظرفی بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا سطح آن خشک نشود.

5. ۵

   تهیه کرم ۵

   کرم آماده شده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

6. ۶

   تهیه خمیر ۱

   خمیر مایه و شکر را در شیر ولرم بریزید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.

7. ۷

   تهیه خمیر ۲

   آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.

8. ۸

   تهیه خمیر ۳

   تخم‌مرغ، کره نرم‌شده و نمک را اضافه کنید.

9. ۹

   تهیه خمیر ۴

   خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

10. ۱۰

    تهیه خمیر ۵

    خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشدار شود.

11. ۱۱

    تهیه خمیر ۶

    خمیر را در کاسه چرب شده قرار داده و روی آن را بپوشانید.

12. ۱۲

    تهیه خمیر ۷

    اجازه دهید خمیر ۱ تا ۱٫۵ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

13. ۱۳

    تهیه خمیر ۸

    خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب دایره‌ای یا لیوان، دایره‌هایی برش بزنید.

14. ۱۴

    تهیه خمیر ۹

    خمیرهای برش‌زده را ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید تا کمی پف کنند.

15. ۱۵

    تهیه خمیر ۱۰

    روغن را در تابه‌ای گود داغ کنید.

16. ۱۶

    تهیه خمیر ۱۱

    پیراشکی‌ها را یکی‌یکی در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

17. ۱۷

    تهیه خمیر ۱۲

    بعد از سرخ شدن آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود

18. ۱۸

    پر کردن ۱

    کرم را داخل قیف با سر نازک بریزید.

19. ۱۹

    پر کردن ۲

    با استفاده از سر قیف یا چاقوی کوچک، سوراخی کوچک روی پیراشکی ایجاد کنید و کرم را داخل آن بریزید.

20. ۲۰

    سرو ۱

    پیراشکی‌ها را با پودر قند، شکلات ذوب شده یا گلیز شیرین تزئین کنید.

21. ۲۱

    سرو ۲

    پیراشکی‌ها را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.

پرسش‌های پرتکرار