طرز تهیه پای کدو حلوایی خانگی خوشعطر و مجلسی 🥧
نفرات
۸ نفر
زمان کل
۱ ساعت و ۵۰ دقیقه
سختی
سخت
پای کدو حلوایی یک دسر محبوب مناسب پاییز و زمستان است. این دسر در کشورهای اروپایی و … برای عید شکرگزاری یا حتی جشن هالووین پخته میشود. اگر به طعم کدو حلوایی علاقه ندارید، تهیه این دسر با عطر و بوی خوب زنجبیل و جوز هندی میتواند نظر شما را عوض کند. در ادامه طرز تهیه پای کدو حلوایی را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای پای کدو حلوایی
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
یا ۱۲۰ گرم
نوک قاشق
طرز تهیه خمیر پای
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
کره سرد را خرد کرده و به آرد اضافه کنید. با نوک انگشت یا غذاساز، مواد را آنقدر مخلوط کنید تا حالت دانهدانه شبیه خردهنان پیدا کند.
کمکم آب یخ را به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع شود (نباید چسبناک باشد).
خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس روی سطح آردپاشی شده خمیر را باز کنید و در قالب پای یا تارت قرار دهید.
پورهی کدو حلوایی را با تخممرغها، شکر، خامه و ادویهها خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
این مواد را روی خمیر آماده در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب را در طبقه وسط فر بگذارید و حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید، تا زمانی که فیلینگ کاملاً خودش را بگیرد و خمیر طلایی شود.
اجازه دهید پای کاملاً خنک شود تا هنگام برش خوردن، شکل خود را حفظ کند.
پای کدو حلوایی را بعد از سرد شدن با خامهی فرمگرفته و پودر دارچین تزئین و سرو کنید.
نکات طلایی برای پخت پای کدو حلوایی بینقص
- ۱نکات طلایی برای پخت پای کدو حلوایی بینقص: اگر میخواهید طعم پایتان قویتر شود، پورهی کدو را قبل از استفاده کمی در تابه تفت دهید تا آب اضافیاش تبخیر شود. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، به جای خامه میتوانید از شیر نارگیل استفاده کنید.