اگر اهل دیدن سریالهای کرهای باشید یا به غذاهای کرهای علاقه داشته باشید، حتما دیدهاید که کرهای ها تکههای گوشت را روی یک گریل وسط میز گریل میکنند و افراد با خنده و گفتگو، تکههای گوشت را داخل کاهو میپیچند و با لذت میخورند. این غذای محبوب، سامگیوپسال (Samgyeopsal) است.
اگر اهل دیدن سریالهای کرهای باشید یا به غذاهای کرهای علاقه داشته باشید، حتما دیدهاید که کرهای ها تکههای گوشت را روی یک گریل وسط میز گریل میکنند و افراد با خنده و گفتگو، تکههای گوشت را داخل کاهو میپیچند و با لذت میخورند. این غذای محبوب، سامگیوپسال (Samgyeopsal) است.
سامگیوپسال یکی از سادهترین، اما خوشمزهترین کبابهای دنیاست. بر خلاف بولگوگی که گوشت در سس خوابانده میشود، در سامگیوپسال، گوشت تازه و بدون هیچگونه طعمدهندهای کباب میشود تا طعم طبیعی و چربی لذیذ گوشت در اولویت باشد.
راز جذابیت سامگیوپسال در سادگی آن است. شما گوشت را در لحظه کباب میکنید و بلافاصله داغِ داغ میخورید. این غذا یک تجربه جذاب اجتماعی است؛ یعنی باید با دوستانتان دورِ هم باشید، گریل کنید، حرف بزنید و از خوردن لذت ببرید.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
گوشت خوک را به صورت نوارهای بلند یا تکههای مربعی (حدود ۱ تا ۱.۵ سانتیمتر ضخامت) برش بزنید.
گوشت را مزهدار نکنید! اجازه دهید طعم خالص گوشت حفظ شود.
یک تابه چدنی یا گریل برقی را داغ کنید. اگر از گاز استفاده میکنید، تابه باید کاملا داغ باشد.
تکههای گوشت را روی صفحه داغ قرار دهید.
کنار گوشتها، ورقههای سیر، پیاز و کیمچیها را هم بچینید تا با چربی که از گوشت آزاد میشود، سرخ و کاراملی شوند. اجازه دهید گوشتها طلایی و کمی ترد شوند.
یک برگ کاهو بردارید.
یک تکه گوشتِ داغ که تازه از روی گریل برداشتهاید را در نمک و روغن کنجد بزنید.
گوشت را وسط کاهو بگذارید.
کمی کیمچیِ کبابی، سیر و مقدار کمی سامجونگ روی آن قرار دهید.
کاهو را ببندید (لقمه کنید) و نوش جان کنید!
