سماق قاتق یک خورشت خوشمزه و ترش گیلانی است. این غذا در شهرهای شمالی بسیار محبوب است و اصولا با برنج کته سرو میشود. در این مقاله طرز تهیه سماق قاتق خوشمزه به سبک گیلانی را مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
سماق قاتق یک خورشت خوشمزه و ترش گیلانی است. این غذا در شهرهای شمالی بسیار محبوب است و اصولا با برنج کته سرو میشود. در این مقاله طرز تهیه سماق قاتق خوشمزه به سبک گیلانی را مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
پیاز را پوست بکنید و خرد کنید.
سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید.
پودر سماق را الک کنید، سپس یک لیوان آب گرم به آن اضافه کنید.
پیاز را در تابه با روغن تفت دهید.
زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کنید و سپس گوشت را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
آب را به گوشت و پیاز اضافه کرده و اجازه دهید گوشت خوب بپزد. میتوانید چوب دارچین را در این مرحله اضافه کنید.
سیب زمینیهای نگینی را سرخ کرده و کنار بگذارید.
زمانی که گوشت پخته شد و آب خورشت کم شد، آی سماق و نمک را به خورشت اضافه کرده و اجازه دهید خورشت ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد.
سیب زمینی را به خورشت اضافه کنید.
برنج را با کته سرو کنید.
اگر میخواهید غذای سالمتری داشته باشید یا رژیم هستید، میتوانید در ابتدای پخت سیب زمینی را به خورشت اضافه کرده و اجازه دهید با گوشت و آب بپزد.
