کمپوت آلبالو یکی از محبوبترین کمپوتهاست. طعم ترش آلبالو در کنار شیرینی شکر دلیل این محبوبیت است. به علاوه کمپوت آلبالو بسیار خوش عطر و خوش رنگ نیز است. در این مقاله طرز تهیه کمپوت آلبالوی خانگی بدون مواد نگهدارنده را آموزش میدهیم.
کمپوت آلبالو یکی از محبوبترین کمپوتهاست. طعم ترش آلبالو در کنار شیرینی شکر دلیل این محبوبیت است. به علاوه کمپوت آلبالو بسیار خوش عطر و خوش رنگ نیز است. در این مقاله طرز تهیه کمپوت آلبالوی خانگی بدون مواد نگهدارنده را آموزش میدهیم.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
بسته به میزان ترشی آلبالو و ذائقه
برای تثبیت رنگ
اختیاری برای عطر بهتر
ابتدا آلبالوها را بهخوبی بشویید و دم آنها را جدا کنید.
سپس با استفاده از هستهگیر یا یک نی تمیز، هسته آلبالوها را خارج کنید.
در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. نیازی به غلیظ شدن شربت نیست؛ همین که شفاف و یکدست شود، کافی است.
آلبالوهای آمادهشده را به شربت اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید تا مخلوط به جوش ملایم برسد. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آلبالوها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند. در این مدت، کف روی سطح را در صورت ایجاد، با قاشق بردارید.
در دقایق پایانی پخت، میتوانید آبلیمو، مقدار بسیار کمی وانیل یا یک تکه کوچک چوب دارچین اضافه کنید.
پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمپوت کاملاً خنک شود. سپس آن را در شیشههای تمیز و دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
