طرز تهیه ترشی آلبالو خوشمزه و خوش رنگ خانگی
نفرات
۸ نفر
زمان کل
۱۶۸ ساعت و ۲۵ دقیقه
سختی
آسان
ترشی آلبالو یک ترشی خوشمزه و خوشرنگ است که به دلیل طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. این ترشی در کنار غذاهای مختلف، بهویژه غذاهای کبابی و پلویی استفاده میشود. با استفاده از آلبالوی تازه و سرکه، میتوانید این ترشی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، دستور کامل تهیه ترشی آلبالو را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی البالو
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی البالو
آلبالوی تازه و سفت: ۵۰۰ گرم
سرکه سفید یا سرکه انگور: به میزان لازم
نمک درشت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری، برای طعم ملس)
چوب دارچین یا دانه هل (اختیاری): ۱ تکه یا ۳ عدد
نکات مهم در تهیه ترشی آلبالو
- ۱انتخاب آلبالو: از آلبالوهای تازه، سالم و بدون لک استفاده کنید. آلبالوهای خیلی نرم مناسب ترشی نیستند.
- ۲خشک بودن مواد: آلبالوها و شیشه باید کاملاً خشک باشند تا از کپکزدگی جلوگیری شود.
- ۳تنظیم طعم: اگر طعم ملس دوست دارید، مقدار شکر را افزایش دهید. برای طعم تندتر میتوانید چند عدد فلفل قرمز به ترشی اضافه کنید.
- ۴ماندگاری ترشی: برای ماندگاری بیشتر، مطمئن شوید که تمام آلبالوها زیر سطح سرکه قرار دارند.
- ۵عطردهی: استفاده از دارچین یا هل به این ترشی عطر خاص و دلپذیری میدهد، اما استفاده از آنها اختیاری است.