ترشی لیمو یکی از محبوبترین و خوشعطرترین ترشیهاست که به دلیل طعم ملس و خاص خود، در کنار غذاهای مختلف سرو میشود. این ترشی بهویژه در فصل زمستان بسیار پرطرفدار است و میتوان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. با استفاده از این دستور، شما میتوانید ترشی لیمو خانگی و سالم تهیه کنید که طعمی فوقالعاده داشته باشد.
ترشی لیمو یکی از محبوبترین و خوشعطرترین ترشیهاست که به دلیل طعم ملس و خاص خود، در کنار غذاهای مختلف سرو میشود. این ترشی بهویژه در فصل زمستان بسیار پرطرفدار است و میتوان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. با استفاده از این دستور، شما میتوانید ترشی لیمو خانگی و سالم تهیه کنید که طعمی فوقالعاده داشته باشد.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
اختیاری
اختیاری
اختیاری، برای ماندگاری بیشتر
لیموها را به دقت بشویید و خشک کنید. پوست لیموها باید کاملاً خشک باشد تا از کپکزدگی ترشی جلوگیری شود.
لیموها را به چهار قسمت (به صورت طولی) برش دهید، اما دقت کنید که انتهای لیموها به هم متصل بمانند و لیمو کاملاً باز نشود. اگر تمایل دارید، میتوانید آنها را به صورت کامل قاچ کنید.
نمک، تخم گشنیز، زیره و در صورت تمایل کمی شکر را با هم مخلوط کنید.
درون برشهای لیمو کمی از مخلوط نمک و ادویهها بریزید و لیموها را با دقت فشار دهید تا ادویهها بهخوبی وارد آن شوند.
یک ظرف شیشهای دربدار تمیز و خشک انتخاب کنید.
لیموهای آمادهشده را با دقت در ظرف بچینید. میتوانید سیر و فلفل قرمز را لابهلای لیموها قرار دهید تا عطر و طعم بهتری ایجاد شود.
روی لیموها سرکه سفید بریزید تا کاملاً روی آنها را بپوشاند.
در صورت تمایل، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی لیموها بریزید تا ماندگاری ترشی بیشتر شود.
درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جای خنک و تاریک (مانند کابینت یا یخچال) نگهداری کنید.
اجازه دهید ترشی به مدت ۲ تا ۳ هفته استراحت کند تا لیموها بهخوبی نرم شوند و طعم ادویهها را به خود بگیرند.
