طرز تهیه ترشی تربچه خانگی ترد خوشرنگ و معطر!
نفرات
۸ نفر
زمان کل
۷۲ ساعت و ۲۰ دقیقه
سختی
آسان
اگر به ترشیجات علاقه دارید، تربچه با طعم تیز و بافت سفت و تردی که دارد، یک گزینه عالی برای درست کردن ترشی است. در ادامه طرز تهیه ترشی تربچه خوشمزه و خوش رنگ را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی ترب
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
طرز تهیه ترشی تربچه مرحله به مرحله
تربچهها را خوب بشویید. سپس بسته به سلیقه، میتوانید آنها را خرد کنید یا درسته استفاده کنید.
تربچهها را روی دستمال تمیز یا سینی پهن کنید تا آب اضافیشان گرفته شود. این کار باعث میشود ترشی کپک نزند و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
شیشه ترشی را بشویید، خشک کنید و سپس یک لایه تربچه بریزید، کمی نمک، فلفل و تخم گشنیز اضافه کنید، بعد لایه بعدی تربچه را بریزید. این کار را تا پر شدن شیشه ادامه دهید.
در نهایت، سرکه را تا جایی بریزید که کاملاً روی مواد را بپوشاند. درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک و دور از نور آفتاب نگه دارید.
ترشی تربچه بعد از ۳ تا ۵ روز آماده است، ولی بعد از ۲ هفته طعم و عطر بهتری خواهد داشت.
نکات مهم برای خوشطعم شدن ترشی تربچه
- ۱نکات مهم برای خوشطعم شدن ترشی تربچه: اگر میخواهید ترشی خوشرنگتر شود، از سرکه سفید استفاده کنید. ترشی را حتماً در ظرف شیشهای خشک و تمیز نگهداری کنید.