طرز تهیه سوپ ترتیلا (Tortilla Soup) تند مکزیکی
سوپ تورتیلا یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار مکزیکی است که با طعمهای قوی و ادویهجات معطر،پخته میشود.
نفرات
۴ نفر
زمان کل
۴۵ دقیقه
سختی
متوسط
سوپ تورتیلا یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار مکزیکی است که با طعمهای قوی و ادویهجات معطر،پخته میشود. این سوپ با استفاده از عصاره مرغ، گوجهفرنگی، ادویههای مکزیکی و چیپس تورتیلا تهیه میشود. پس اگر به غذاهای مکزیکی و تند علاقه دارید حتما این سوپ را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ تورتیلا (برای ۴ نفر)
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
پخته و ریشریش شده
ریز خرد شده
رنده شده
پورهشده یا کنسرو گوجهفرنگی
خرد شده
کنسروی یا پختهشده
کنسروی یا تازه
خرد شده
برشخورده
رنده شده
مراحل تهیه سوپ تورتیلا
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رندهشده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم آن آزاد شود.
پوره گوجهفرنگی و فلفل دلمهای خرد شده را به سیر و پیاز اضافه کنید.
مواد را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا گوجهفرنگیها بهخوبی پخته شوند.
پودر چیلی، زیره سبز، پاپریکا، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید.
مواد را مخلوط کنید و اجازه دهید عطر ادویهها آزاد شود.
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
لوبیا سیاه یا چیتی و ذرت را به سوپ اضافه کنید.
مرغ پخته و ریشریش شده را به قابلمه اضافه کنید.
سوپ را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا طعمها بهخوبی ترکیب شوند.
سوپ را بچشید و در صورت نیاز، نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
نکات مهم
- ۱روش سرو سوپ تورتیلا: ۱. سوپ را داغ در کاسههای سرو بریزید.
- ۲روش سرو سوپ تورتیلا: ۲. روی آن را با چیپس تورتیلا، آووکادوی خرد شده، پنیر و گشنیز تازه تزئین کنید.
- ۳روش سرو سوپ تورتیلا: ۳. با برشهای لیمو سرو کنید تا هرکس به سلیقه خود طعم تازهای به سوپ اضافه کند.
- ۴نکته ۱: اگر به چیپس آماده دسترسی ندارید، نان ترتیلا را به نوارهای باریک برش داده و در روغن سرخ کنید.
- ۵نکته ۲: میزان تندی سوپ را میتوانید با کم یا زیاد کردن پودر چیلی تنظیم کنید.
- ۶نکته ۳: برای تنوع بیشتر میتوانید از سبزیجاتی مانند کدو سبز یا اسفناج استفاده کنید.