آموزش طرز تهیه کیک سه شیر خانگی و خوشمزه
کیک سه شیر دسری نرم و مرطوب با ترکیب شیر معمولی، شیر عسلی و شیر تبخیرشده است.
نفرات
۸ نفر
زمان کل
۴ ساعت و ۳۰ دقیقه
سختی
متوسط
کیک سه شیر یا Tres Leches یکی از دسرهای مشهور آمریکای لاتین است که با بافت نرم و رطوبت بالای خود شناخته میشود.
این نسخه legacy مراحل کلی تهیه کیک، افزودن مخلوط سه شیر و تزئین با خامه را توضیح میدهد.
مواد لازم
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
ترجیحاً شکر سفید
طرز تهیه
آمادهسازی خمیر
آرد، بیکینگ پودر و نمک را ترکیب و الک کنید. تخممرغها و شکر را هم بزنید تا کرمی شوند، وانیل را اضافه کنید و مواد خشک و شیر را کمکم وارد مخلوط کنید.
پخت کیک
خمیر را در قالب مناسب بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
افزودن شیرها
پس از خنک شدن کیک، سطح آن را سوراخ کنید و مخلوط سه شیر را آرام و مرحلهای روی کیک بریزید تا جذب شود.
استراحت در یخچال
کیک را چند ساعت در یخچال بگذارید تا شیرها کامل جذب شوند و بافت مرطوب شکل بگیرد.
تزئین
روی کیک را با خامه فرمگرفته بپوشانید و در صورت تمایل با میوه تازه، شکلات رندهشده یا تزئینات خوراکی سرو کنید.
نکات مهم
- ۱تنوع طعم: میتوان به خمیر پودر قهوه، شکلات، پودر نارگیل یا شیر نارگیل اضافه کرد.
- ۲اشتباهات رایج: خشک شدن کیک، جذب ناکافی شیر و جدا شدن خامه از مشکلات رایج این دسر هستند و باید با کنترل آرد، زمان پخت، سوراخ کردن کیک و فرم دادن درست خامه مدیریت شوند.