طرز تهیه پیتزا وگان برای گیاهخواران

مواد لازم

برای علامت‌زدن روی هر ماده ضربه بزنید.

1. ۱

   آب ولرم، مایه خمیر و شکر را در یک لیوان مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه فعال شود.

2. ۲

   آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

3. ۳

   مایه خمیر فعال‌شده و روغن زیتون را به آرد اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید.

4. ۴

   حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید تا نرم و کشسان شود.

5. ۵

   یک کاسه را چرب کنید و خمیر را در کاسه قرار دهید، روی آن را بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت دهید تا پف کند.

6. ۶

   گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید یا از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

7. ۷

   در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سیر رنده‌شده را کمی تفت دهید.

8. ۸

   گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، آویشن و اورگانو را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.

9. ۹

   پس از آماده‌شدن، سس را کنار بگذارید تا خنک شود.

10. ۱۰

    قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و با کمی آب‌لیمو تفت دهید تا رنگ آن‌ها تیره نشود.

11. ۱۱

    فلفل دلمه‌ای را به تکه‌های کوچک خرد کنید.

12. ۱۲

    زیتون‌ها را حلقه‌ای خرد کنید.

13. ۱۳

    گوجه گیلاسی یا گوجه‌فرنگی را حلقه‌ای ببرید.

14. ۱۴

    فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

15. ۱۵

    خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و به ضخامت نیم سانتی‌متر دربیاورید.

16. ۱۶

    سس گوجه‌فرنگی را روی خمیر پخش کنید.

17. ۱۷

    سبزیجات خردشده (قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون و گوجه) را روی خمیر بچینید.

18. ۱۸

    اگر از پنیر وگان یا بادام‌هندی میکس‌شده استفاده می‌کنید، در این مرحله اضافه کنید.

19. ۱۹

    برگ‌های ریحان را روی پیتزا بچینید و کمی روغن زیتون روی آن اسپری کنید.

20. ۲۰

    پیتزا را در فر گرم‌شده قرار دهید.

21. ۲۱

    به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا خمیر برشته و مواد روی آن طلایی شوند.

22. ۲۲

    پس از پخت، از فر خارج کنید و ۵ دقیقه استراحت دهید، سپس برش زده و سرو کنید.