شیرینی پفکی گردویی یکی از شیرینیهای محبوب ایرانی است بخصوص برای عبد نوروز است. زیرا شیرینی ملایم، بافتی سبک و پفکی، و تردی گردو را همراه دارد. تهیه این شیرینی در خانه آسان است. در ادامه طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی را به شما آموزش خواهیم داد.
شیرینی پفکی گردویی یکی از شیرینیهای محبوب ایرانی است بخصوص برای عبد نوروز است. زیرا شیرینی ملایم، بافتی سبک و پفکی، و تردی گردو را همراه دارد. تهیه این شیرینی در خانه آسان است. در ادامه طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی را به شما آموزش خواهیم داد.
برای علامتزدن روی هر ماده ضربه بزنید.
ابتدا زرده و و سفیده تخممرغها را جدا کنید.
زرده و وانیل را با همزن بزنید تا پف کند و کرمی شود.
سپس پودر قند و هل را در چند مرحله اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط سفید و کشدار شود.
سپس گردوهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا گردوها به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. با استفاده از یک قاشق چایخوری، از مخلوط شیرینی بردارید و با فاصله روی سینی فر قرار دهید. توجه کنید که شیرینیها در هنگام پخت کمی پف میکنند، پس بین آنها فاصله بگذارید.
سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
زمانی که لبههای شیرینی کمی طلایی شد، یعنی شیرینیها آماده هستند. مراقب باشید که شیرینیها زیاد در فر نمانند، زیرا خشک و سفت خواهند شد.
پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند. سپس میتوانید آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف سرو بچینید. اگر دوست دارید، میتوانید مقداری پودر قند روی شیرینیها بپاشید.
